菜の花Q&A

Q.ナタネ油はなぜ放射能で汚染しないの?

A.植物が放射性セシウムで汚染するのは、土壌中の水に溶けている(イオン化した)セシウムを根から吸収するからです。従って、セシウムは植物の中でも水溶性です。ナタネ種子中のセシウムは油には溶けないので、搾油の際にすべて水分を含む油粕に移行し、油は汚染しないのです。同じ理由で、大豆油やエゴマ油、ヒマワリ油も汚染しません。
ナタネ油を、セシウムの検出感度の高いゲルマニウム半導体検出器で長時間かけて測定すると、検出限界が0.03Bq/Kgでも「ND検出せず」になりました。